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Mediterraner Brotauflauf mit Paprika, Oliven, Zucchini, Tomaten und Feta in einer Auflaufform auf Glas.

Mediterraner Brotauflauf

Franziska
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Zucchini
  • 500 g Tomaten
  • 100 g Oliven ohne Stein
  • 2 große Knoblauchzehen
  • 200 g Feta
  • 1 kleines Ciabatta-Brot ca. 400 g
  • 1 EL Kräuter der Provence getrocknet
  • 90 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Wasche und putze das Gemüse. Schneide es in mundgerechte Stücke. Halbiere die Oliven. Ziehe den Knoblauch ab und schneide ihn in Scheiben. Zerbrösele den Feta. Schneide das Brot in Würfel.
  • Fülle Paprika, Tomaten, Zucchini, Oliven, Knoblauch und Brot in eine große Auflaufform. Verteile das Olivenöl und die Kräutermischung darüber, würze mit Salz und Pfeffer und vermenge alles gut.
  • Streue den Feta über die Zutaten und schiebe die Auflaufform für 15-20 Minuten bei 220 °C in den Ofen.