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Ein angeschnittener Marmorkuchen mit Pflaumen in Gugelhupf-Form, daneben ein Teller mit einem Stück sowie frische Pflaumen.

Marmorkuchen mit Pflaumen

Franziska
4.29 (7 Bewertungen)
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Gugelhupfform, 24 cm

Zutaten
  

  • 400 g Pflaumen
  • 250 g Butter weich
  • 200 g Zucker
  • 1 Msp. Vanilleextrakt
  • 4 Eier M
  • 400 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 350 ml Milch
  • 3 EL Kakao ungesüßt

Zubereitung
 

  • Wasche die Pflaumen, halbiere sie und entferne die Steine. Zerkleinere das Fruchtfleisch grob.
  • Verrühre die Butter, den Zucker und die Vanille so lange miteinander, bis die Masse schön cremig ist.
  • Rühre die Eier nacheinander ein.
  • Siebe das Mehl in eine Schüssel und mische es mit dem Backpulver und dem Salz.
  • Gib den Mehlmix und die Milch zur Buttermischung und vermenge alles miteinander, aber nicht zu lang. Hebe die Pflaumen unter.
  • Fette die Kuchenform ein und stäube sie mit Mehl aus. Fülle 2/3 vom Teig hinein.
  • Mische den restlichen Teig mit dem Kakaopulver und fülle ihn ebenfalls in die Form. Ziehe eine Gabel ein paar Mal durch den Teig, um das Marmormuster zu erhalten.
  • Backe den Kuchen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 45 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen!