Lotus-Kuchen aus der Kastenform
Kochutensilien
- 1 Kastenform 25 x 11 cm
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Butter
- 180 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Karamell-Brotaufstrich
- 5 Lotus-Kekse z.B. Biscoff
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 5 EL Milch
Für die Buttercreme:
- 200 g Butter
- 200 g Karamell-Brotaufstrich
- 3 EL Puderzucker
- 2 EL Milch
Für die Deko:
- 3-4 EL Karamell-Brotaufstrich
- 10 Lotus-Kekse z.B. Biscoff
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kastenform mit Butter ein und staube sie mit Mehl aus.
- Bereite den Teig zu, indem du Butter mit Zucker schaumig schlägst. Gib nach und nach die Eier hinzu und rühre weiter. Rühre den Karamell-Aufstrich unter.
- Zerbrösele die Kekse und vermenge sie mit Mehl, Backpulver und Salz.
- Hebe sie unter den Teig und rühre die Milch ein.
- Fülle den Teig in die Kastenform und backe den Kuchen für 45 Minuten.
- Schlage in der Zwischenzeit alle Zutaten für die Creme einige Minuten cremig auf.
- Zerbrösele weitere Kekse und erwärme 3-4 EL Aufstrich mit 1 EL Wasser.
- Verteile die Creme auf dem Lotus-Kuchen und verteile den erwärmten Aufstrich sowie die zerbröselten Kekse darüber.