Kürbis-Rosenkohl-Gratin
Zutaten
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 400 g Rosenkohl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- 50 g Parmesan
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform mit etwas Öl ein. Wasche und schneide den Kürbis in mundgerechte Stücke. Wasche den Rosenkohl und entferne die äußeren Blätter. Schäle und hacke den Knoblauch.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate den Rosenkohl und den Kürbis für etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht Farbe bekommen und weich werden. Schmecke das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und lasse ihn kurz mit anbraten. Gieße die Sahne darüber und lasse alles kurz aufkochen, bis die Soße leicht eindickt.
- Fülle das gebratene Gemüse in eine gefettete Auflaufform und verteile die Soße gleichmäßig darüber. Bestreue alles großzügig mit dem geriebenen Käse und dem Parmesan.
- Stelle die Auflaufform auf die mittlere Schiene des Ofens und backe das Gratin für etwa 30-35 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Lass das Gratin kurz abkühlen und serviere es als Beilage oder als Hauptgericht mit frischem Brot.