Kürbis-Hackfleisch-Auflauf
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 400 gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse
- Petersilie
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich, entferne die Kerne und schneide ihn in mundgerechte Stücke.
- Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Hacke beides in feine Stücke.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch darin krümelig an. Füge dann Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate beides ebenfalls für ca. 5 Minuten glasig mit an.
- Füge Tomatenmark, Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Fülle die Kürbisstücke in eine Auflaufform und verteile das Hackfleisch gleichmäßig darüber. Gieße die Sahne darüber und streue den geriebenen Käse darauf.
- Schiebe die Auflaufform für etwa 30 Minuten in den Ofen und backe den Auflauf, bis der Käse goldbraun und der Kürbis weich ist.
- Bestreue den fertigen Auflauf zum Servieren mit frischer Petersilie.