Kokosnuss-Kirschen-Quinoa
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 3 EL Kokosraspeln
- 600 ml Reis-Kokosmilch oder andere Milch
- 2 EL Agavendicksaft oder Honig
- 200 ml Kokos-Joghurt
- 200 g Sauerkirschen aus dem Glas
Zubereitung
- Wasche den Quinoa gründlich und gib ihn zusammen mit Kokosraspeln, der Pflanzenmilch und deinem Süßungsmittel in einen Topf.
- Bring alles zum Kochen und lass es dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Nimm den Topf danach vom Herd und lasse den Quinoa 5–10 Minuten ruhen und quellen.
- Schichte deinen Quinoa-Milchreis in eine Schüssel, gib darüber etwas Kokosjoghurt und obendrüber die Kirschen. Wenn du magst, kannst du noch etwas mehr Kokosraspeln zur Deko darüberstreuen.