Knödel-Auflauf mit Pilzen und Speck
Zutaten
- Butter für die Form
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g frische Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Speckwürfel
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 8 Semmelknödel gekocht
- 150 g geriebener Käse
- Schnittlauch
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform mit Butter ein.
- Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke sie fein. Putze die Pilze gründlich und schneide sie in Scheiben.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Speckwürfel darin knusprig an. Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünste sie glasig mit an.
- Gib die Pilze in die Pfanne und brate sie für 5 Minuten, bis sie leicht braun werden. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Vermenge in einer Schüssel Milch mit Sahne und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Lege die gekochten Knödel in die vorbereitete Auflaufform, verteile die Speck-Pilz-Mischung darüber und übergieße alles gleichmäßig mit der Milch-Sahne. Streue den Käse darüber und backe den Auflauf für 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Bestreue ihn vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch.