Go Back
–+ servings
Kirsch-Bananenbrot in einer Kastenform, drumherum Kirschen und Bananen. Draufsicht.

Kirsch-Bananenbrot

Franziska
4.46 (11 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 10 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Kastenform, ca. 25 x 11 cm

Zutaten
  

  • 80 g Kirschen aus dem Glas
  • 250 g Mehl und etwas mehr für die Kirschen und die Form
  • 3 Bananen sehr reif
  • 100 g Butter und etwas mehr für die Form
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor und lass die Kirschen gut abtropfen. Mische sie danach mit 2 EL Mehl.
  • Schäle die Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel. Zerlasse die Butter und gib sie dazu.
  • Füge die Eier und den Zucker ebenfalls hinzu und verrühre alles.
  • Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und vermenge die Mischung anschließend zügig mit dem Bananen-Mix.
  • Hebe die Kirschen unter.
  • Fette eine Backform ein und stäube sie mit Mehl aus. Fülle den Teig hinein, streiche ihn glatt und backe das Ganze für 40-45 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen!

Notizen

Du kannst den Teig optional mit Schokotropfen oder gehackten Walnüssen verfeinern.