Kidneybohnen-Frikadellen
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 510 g Kidneybohnen eingelegt
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 90 g Haferflocken fein
- frische Petersilie
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1 Prise Chilipulver optional
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln, koche sie und püriere sie danach. Lass das Kartoffelpüree anschließend komplett auskühlen.
- Lass die Kidneybohnen abtropfen.
- Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides fein. Wasche die Petersilie und hacke auch sie klein.
- Zerdrücke nun die Bohnen mit einer Gabel und verknete sie mit Kartoffelpüree, Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie zu einer festen Masse. Würze mit den Gewürzen.
- Forme flache Buletten aus der Masse und brate Kidneybohnen-Frikadellen in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun an.
Notizen
- Du brauchst die Kidneybohnen nicht abzuspülen.
- Das Kartoffelpüree kannst du bereits am Vortag kochen.