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Eine Schüssel Kartoffel-Bohnen-Püree mit Gouda, garniert mit Bohnen.

Kartoffel-Bohnen-Püree mit Gouda

Franziska
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln
  • 400 g grüne Bohnen
  • 3 Schalotten
  • 2 EL Olivenöl und mehr zum Braten
  • 100 g Gouda gerieben

Zubereitung
 

  • Schäle die Kartoffeln, schneide sie klein und koche sie, bis sie weich sind.
  • Wasche und putze die Bohnen, schneide sie klein und gib sie die letzten 5 Minuten mit zu den Kartoffeln.
  • Schäle die Zwiebeln und hacke sie. Brate die Zwiebelwürfel in Öl an.
  • Gieße die Kartoffeln und Bohnen ab. Nimm ein paar Bohnen beiseite, gib 2 EL Öl zum Rest dazu und zerstampfe den Topfinhalt. Es dürfen gern noch Stücke übrig bleiben.
  • Rühre den Käse und die Schalotten unter und schmecke das Püree mit Salz ab. Garniere es mit den übrigen Bohnen.

Notizen

Wenn du das Püree cremiger magst, gib noch einen Schluck Milch und ein Stück Butter dazu.