Käsekuchen mit Feigen
Kochutensilien
- 1 Springform (ca. 24 cm Durchmesser)
Zutaten
Für den Boden:
- 50 g Butter
- 150 g Butterkekse
- 150 g Mandelmehl
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 100 g Schlagsahne
- 5 EL Ahornsirup
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
Für das Topping:
- 4 Feigen
- Ahornsirup nach Geschmack
- Walnüsse optional
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
- Zerbrösele zuerst die Butterkekse fein. Schmilz die Butter in einem kleinen Topf und mische sie mit den Keksbröseln und dem Mandelmehl, bis eine krümelige Masse entsteht. Drücke diese Masse fest auf den Boden einer Springform.
- Verrühre den Quark mit Schlagsahne, Ahornsirup, Vanillepuddingpulver, Eiern und Vanillezucker zu einer glatten Masse. Gieße die Quarkmasse anschließend auf den Boden.
- Backe den Käsekuchen etwa 50 bis 60 Minuten, bis er fest wird und eine leicht goldene Farbe annimmt. Lass ihn nach dem Backen abkühlen.
- Wasche die Feigen und schneide sie in Stücke. Verteile sie gleichmäßig auf dem abgekühlten Käsekuchen. Beträufele die Feigen mit Ahornsirup nach Geschmack. Wenn du magst, kannst du noch ein paar gehackte Walnüsse darüber streuen.