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Ein Teller Joghurtsuppe.

Joghurtsuppe

Ann-Katrin
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 2 Salatgurken
  • 1 Handvoll Dill
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Joghurt
  • Saft einer Bio-Limette
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung
 

  • Halbiere die gewaschenen Gurken längs und entferne die Kerne. Bewahre ein Stück Gurke für später auf. Schneide die restliche Gurke in möglichst kleine Stücke und gib sie in eine Schüssel.
  • Hacke den Dill klein. Bewahre hier ebenfalls etwas für später auf.
  • Schäle und schneide die Knoblauchzehe in grobe Stücke. Gib sie zusammen mit dem Joghurt und Limettensaft in die Schüssel und püriere alles. Gib nach Bedarf etwas kaltes Wasser dazu. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Stelle die Suppe für mindestens 30 Minuten kalt. Garniere sie mit Dill, Olivenöl und dünnen Gurkenscheiben.