Joghurt-Bowl mit Tomaten und Kichererbsen
Zutaten
- 1 Tasse Kichererbsen vorgekocht aus der Dose
- 2 TL Olivenöl
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 1/4 Gurke
- 150 g Kirschtomaten
- 400 g Joghurt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Handvoll frische Kräuter Dill, Petersilie, Schnittlauch
Zubereitung
- Vermenge die Kichererbsen in einer Schüssel mit 1 TL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Lasse die Mischung kurz durchziehen.
- Wasche die Gurke und schneide sie in dünne Scheiben. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Erhitze das den zweiten TL Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Tomaten für einen intensiveren Geschmack kurz darin an.
- Fülle den Joghurt gleichmäßig in zwei Schalen. Schmecke ihn mit einem Spritzer Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer ab.
- Verteile die gewürzten Kichererbsen, die Gurkenscheiben und die Tomaten auf dem Joghurt. Streue frische Kräuter sowie etwas Pfeffer und Pfeffer darüber. Genieße die Joghurt-Bowl mit frischem Brot.