Janssons Frestelse - Janssons Versuchung
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 100 g Anchovis in Öl
- 3 EL Butter
- 250 ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Semmelbrösel
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Streiche eine Auflaufform (25 cm) mit Butter ein.
- Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie dann in Stifte.
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe. Gieße das Öl der Anchovis ab und lass sie gut abtropfen.
- Erhitze 1 EL Butter in einer Pfanne und dünste die Zwiebelringe darin an, bis sie glasig sind.
- Verteile die Hälfte der Kartoffelstäbchen in der Auflaufform. Gib nun die gedünsteten Zwiebeln und die Anchovis obendrauf. Zum Schluss kommen die restlichen Kartoffeln darüber.
- Würze den Auflauf mit Salz und Pfeffer und übergieße ihn dann mit der Sahne. Streue die Semmelbrösel darüber und verteile die übrige Butter in Flöckchen darauf.
- Backe den Auflauf für 45 Minuten goldbraun.