Italienisches Fladenbrot: Torta al testo
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 250 ml Wasser Sprudel oder still
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Siebe das Mehl und Backpulver in eine Schüssel und mische beides.
- Forme in der Mitte eine Mulde und gieße Wasser und Öl hinein. Streue auch das Salz dazu und verknete anschließend alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Streue eine Arbeitsfläche mit Mehl aus und knete den Teig darauf weitere 5-10 Minuten gut durch. Forme ihn danach zu einer Kugel, wickele sie in Frischhaltefolie und lass den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
- Teile den Teig in 3 gleich große Stücke und rolle jedes zu einem Fladen mit ca. 25 cm Durchmesser aus. Stich die Fladen mit einer Gabel einige Male ein.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und backe die Fladen nacheinander von jeder Seite 2-3 Minuten.
Notizen
Die Pfanne sollte schon sehr heiß sein, bevor die Fladen hineingelegt werden.