Italienischer Nudelsalat
Zutaten
- Salz
- 300 g Nudeln
- 180 g kleine Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 60 g getrocknete Tomaten in Öl
- 50 g Oliven entsteint
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico
- 1 TL grünes Pesto
- Pfeffer
Zubereitung
- Erhitze einen Topf Wasser, gib Salz dazu und koche die Nudeln darin al dente. Hebe beim Abgießen etwas Kochwasser auf.
- Wasche die Tomaten und schneide sie klein. Zerkleinere den Mozzarella. Lass die getrockneten Tomaten abtropfen und hacke sie grob. Halbiere oder viertele die Oliven. Gib alles in eine Schüssel.
- Verrühre das Öl, den Balsamico und das Pesto miteinander. Verdünne das Dressing nach Belieben noch mit etwas Nudelwasser und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
- Mische die Nudeln mit den Zutaten in der Schüssel. Hebe das Dressing unter.
Notizen
- Du kannst den Nudelsalat um Zutaten wie Rucola oder Feldsalat erweitern.
- Wenn du Zeit hast, lass den Salat nach der Zubereitung etwas ziehen, damit er seinen Geschmack voll entfalten kann.