Ingwerplätzchen
Zutaten
- 120 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 80 g Melasse
- 1 Ei
- 2 EL frischer Ingwer fein gerieben
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1/4 TL Salz
Zubereitung
- Rühre Butter und braunen Zucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät cremig. Gib Melasse und Ei hinzu und verrühre alles zu einer glatten Masse. Danach fügst du den frischen Ingwer hinzu.
- Vermenge in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Ingwer, Zimt, Nelken und Salz miteinander.
- Füge die trockenen Zutaten schrittweise zur Butter-Mischung hinzu und knete die Zutaten zu einem glatten Teig. Stelle ihn dann zugedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Forme aus dem Teig kleine Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücke die Kugeln leicht flach, damit sie gleichmäßig backen. Backe die Plätzchen für 8–10 Minuten goldbraun. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Lasse die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen und bewahre sie dann in einer Plätzchendose auf.