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Ein Teller mit Hummus-Waffeln, die mit gestückelten Tomaten, frischen Kräutern und Tahini garniert sind.

Hummus-Waffeln

Olivia
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 8 Stück

Kochutensilien

  • 1 Waffeleisen

Zutaten
  

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1/2 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier
  • 1-2 EL Tahini je nach Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 100 ml Wasser
  • 100 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Schwarzkümmelsamen
  • 3-4 Rispentomaten zum Garnieren
  • Etwas frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
  • Etwas Öl zum Einfetten des Waffeleisens

Zubereitung
 

  • Gieße die Kichererbsen in ein Sieb und lass sie abtropfen. Stelle ca. 100 g der Hülsenfrüchte für später beiseite. Presse den Saft der Zitrone aus und schäle den Knoblauch.
  • Gib die restlichen Kichererbsen mit Eiern, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und 100 ml Wasser in einen Mixer und püriere alles zu einer glatten Masse. Rühre Mehl und Backpulver unter. Würze mit Salz und Pfeffer.
  • Heize das Waffeleisen vor und fette es mit etwas Öl ein. Gib je einen EL des Teigs in die Mulde(n) des Waffeleisens, streue einige Schwarzkümmelsamen und übrige Kichererbsen auf den Teigklecks. Schließe das Waffeleisen und backe die Waffeln für einige Minuten, bis sie goldbraun sind.
  • Wiederhole das Ganze, bis kein Hummus-Waffelteig mehr übrig ist. Garniere die Waffeln mit Tomaten, etwas Tahini und frischem Koriander bzw. frischer Petersilie.