Holunderblütensirup
Zutaten
- 10 Holunderblütendolden
- 2 l Wasser
- 2 kg weißer Zucker
- 2 Bio-Zitronen
Zubereitung
- Zupfe die Blüten von den Dolden ab.
- Gib diese in eine Schüssel oder ein Glas und bedecke sie mit dem Wasser. Füge den Zucker hinzu.
- Schneide eine Zitrone in Scheiben und füge sie dem Gemisch hinzu. Presse die andere aus und gib den Saft in das Gefäß. Lass alles mindestens 24 Stunden stehen, rühre zwischendurch immer wieder um.
- Gieße das Gemisch durch ein Sieb oder ein Tuch in einen Topf und lass den Sirup aufkochen.
- Fülle ihn heiß in saubere Flaschen, verschließe sie gut und lagere sie dunkel und kühl.