Himbeermarmelade
Kochutensilien
- 4 Einmachgläser (à 250 ml, z.B. diese hier 🛒)
Zutaten
- 1 kg Himbeeren
- 500 g Gelierzucker Verhältnis 2:1
- Zitronensaft frisch gepresst
Zubereitung
- Putze die Himbeeren und gib sie in einen großen Topf.
- Füge den Gelierzucker und ca. 1 EL Zitronensaft hinzu und rühre einmal um.
- Koche den Topfinhalt auf und rühre dabei immer mal wieder um, bis die Himbeeren zerfallen.
- Köchele die Marmelade 4 Minuten und mach dann eine Gelierprobe auf einem kalten Teller. Geliert die Marmelade, ist sie fertig. Wenn nicht, koche sie noch etwas länger.
- Fülle die Marmelade in sterile Gläser und lass diese ein Vakuum bilden.