Rühre die Butter mit Zucker schaumig. Trenne das Eigelb vom Eiweiß und rühre die Eigelbe nacheinander unter.

Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es ebenfalls unter.

Schlage die Eiweiße steif und hebe sie zusammen mit den Himbeeren vorsichtig unter.

Gib den Teig in die Kastenform und backe den Kuchen für 45 Minuten.

Löse den Kuchen aus der Form und bestreue ihn mit Puderzucker.