Hasselback-Kartoffeln aus dem Airfryer
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln festkochend
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL frischer Rosmarin
- 2 EL geriebener Parmesan optional
- gehackte Petersilie nach Geschmack
Zubereitung
- Wasche die Kartoffeln gründlich und trockne sie ab. Lege eine Kartoffel zwischen zwei Holzlöffelstiele und schneide sie in etwa 2 mm Abstand fächerartig ein, ohne sie ganz durchzuschneiden. Wiederhole den Schritt mit allen Kartoffeln.
- Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn in feine Stückchen.
- Vermische dann Olivenöl mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin.
- Pinsel 🛒 die Schnittflächen der Kartoffeln sorgfältig mit dem Würzöl ein. Achte darauf, dass auch Öl zwischen die Fächer läuft. Streue für mehr Aroma optional etwas Parmesan in die Spalten.
- Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Lege die Kartoffeln in den Korb, ohne dass sie sich dabei überlappen. Gare sie für etwa 20–25 Minuten. Bestreiche sie nach der Hälfte der Garzeit noch einmal mit dem restlichen Öl und backe sie weiter, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Streue vor dem Servieren noch gehackte Petersilie über die Kartoffeln und serviere sie zum Beispiel mit einem Dip oder als Beilage zu Gegrilltem.