Haferflockenauflauf mit Heidelbeeren
Zutaten
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 2 TL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g kernige Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 g Heidelbeeren
- Nüsse nach Wahl
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Auflaufform etwas ein.
- Schlage in einer Schüssel die Eier auf und verquirle sie mit der Milch, Honig, Vanilleextrakt und einer Prise Salz.
- Füge Haferflocken, Backpulver und Zimt zu der Ei-Milch-Mischung und vermenge alles gut miteinander.
- Hebe nun die Heidelbeeren vorsichtig unter die Masse und gieße diese in die gefettete Auflaufform. Streue Nüsse und Samen deiner Wahl als Topping darüber und backe den Auflauf dann im Ofen für 35 Minuten bis die Oberfläche leicht braun und die Flüssigkeit gestockt ist. Werden die Nüsse zu braun, decke den Auflauf mit Alufolie ab.
- Lass den Haferflockenauflauf kurz abkühlen und genieße ihn noch warm oder kalt z.B. mit Joghurt.