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4 Haferflocken-Schoko-Muffins auf einem Kuchengitter, das auf einem Holzbrett steht.

Haferflocken-Schoko-Muffins

Franziska
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

  • 210 g Mehl
  • 135 g Haferflocken
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 180 g griechischer Joghurt
  • 160 ml Pflanzenöl geschmacksneutral
  • 120 ml Milch
  • 150 g brauner Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 130 g Schokoladentropfen

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  • Vermische Mehl, Haferflocken, Stärke, Backpulver, Natron und Salz miteinander.
  • Verrühre separat davon Eier, Joghurt, Öl, Milch und beide Zucker.
  • Gib die trockenen Zutaten dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig. Rühre nicht zu lang.
  • Hebe die Schokotropfen unter.
  • Verteile den Teig auf die Mulden eines gefetteten Muffinsblechs oder in 12 Muffinförmchen und backe die Muffins 15-20 Minuten.