Haferflocken-Apfelkuchen
Kochutensilien
- 1 Springform, 24 Zentimeter
Zutaten
- 150 g Butter weich
- 80 g Ahornsirup
- 1 Vanilleschote
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 60 g gemahlene Mandeln
- 150 g Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 4 Äpfel
Zubereitung
- Fette eine runde Springform mit Butter ein und heize den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Verrühre mit einem Mixer die Butter mit dem Ahornsirup.
- Kratze das Mark der Vanilleschote aus und gib es mit in die Schüssel. Rühre einzeln die Eier mit ein und hebe danach Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Salz, Haferflocken und Zimt unter.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel.
- Fülle einen Teil des Teigs in die gefettete Springform, streiche ihn glatt und verteile die Apfelstücke darauf. Danach kommt der restliche Teig obendrüber.
- Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene für rund 60 Minuten, bis er goldbraun ist. Mache zwischendurch die Stäbchenprobe.