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Hähnchen-Reis-Auflauf in weißer Auflaufform, drumherum einige frische Zutaten.

Hähnchen-Reis-Auflauf

Franziska
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 g Hähnchenbrustfilets
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Dose Mais
  • Öl zum Braten
  • 1 EL Thymian getrocknet
  • Chiliflocken nach Belieben
  • Salz und Pfeffer
  • 300 g Reis vom Vortag
  • 2 Eier L
  • 1 Becher Kochsahne
  • 100 g Käse gerieben
  • 1 Kugel Mozzarella

Zubereitung
 

  • Wasche das Fleisch, tupfe es trocken und schneide es in Stücke. Wasche die Paprika und entkerne sie, bevor du sie in Würfel schneidest. Ziehe Zwiebel und Knoblauch ab und hacke beides. Lass den Mais abtropfen.
  • Schwitze Zwiebel und Knoblauch in Öl an und gib das Fleisch und Paprika dazu. Brate alles an und würze mit Thymian, Chiliflocken, Salz und Pfeffer.
  • Mische den Pfanneninhalt mit dem Reis und dem Mais.
  • Verrühre die Eier und die Kochsahne miteinander und würze die Soße mit Salz und Pfeffer. Vermische sie mit den restlichen Zutaten und schmecke diese nochmals ab.
  • Verteile alles in einer Auflaufform und streue den Käse darüber. Schneide den Mozzarella in Scheiben und lege diese ebenfalls auf den Auflauf. Backe den Auflauf danach bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für 20-25 Minuten.