Heize den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vor.
Schäle die Zwiebel und schneide sie fein. Viertele die Pilze.
Schwitze die Zwiebeln in etwas Öl an, bis sie glasig sind. Gib dann das Hack und die Pilze hinzu und brate alles, bis es Farbe bekommt. Lösch' dann mit der Brühe ab.
Rühre das Tomatenmark und die Worcestersoße ein und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Gib dann die Esslöffel Mehl dazu und rühre alles gut um, bis es ein wenig angedickt ist.
Schneide den Blätterteig so, dass du genug zum Form ausfüllen und einen Deckel für deinen Pie hast. Schlage eine Form mit dem Blätterteig aus und fülle die Hackfleischmasse ein. Bedecke sie mit dem restlichen Teig und stich, wenn du magst, ein kleines Loch in die Mitte. Verquirle das Ei und bestreiche den Deckel damit.
Backe das Ganze für 15 Minuten bei 230 °C und reduziere dann auf 190 °C. Backe alles für weitere 25 Minuten später, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
