Schneide Paprika und Zucchini in kleine Würfel. Hacke die Schalotten, den Knoblauch und die Chilis klein. Hacke auch die Kräuter klein.
Braten das Hackfleisch mit etwas Öl an und nimm es dann aus der Pfanne.
Schwitze nun die Paprika- und Zucchinistücke in der Pfanne an. Gib Schalotten, Knoblauch und Chili dazu.
Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne und schwitze das Tomatenmark in der Mitte an.
Gib das Hackfleisch zurück in die Pfanne, verrühre alles miteinander und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Wer mag, kann noch einen Schuss Sahne hinzugeben, um die Masse sämiger zu machen.
Lass die Hackfleisch-Masse abkühlen und schütte das Öl ab. Lass sie danach gegebenenfalls über Nacht im Kühlschrank ziehen.
Rolle den Blätterteig aus und verteile das Hackfleisch darauf. Rolle den Teig auf und drücke die Enden an, sodass nichts an den Seiten herauslaufen kann.
Schneide nun 2 cm dicke Scheiben davon ab und lege sie mit etwas Abstand und der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Lege je eine Scheibe Mozzarella auf jede Schnecke.
Backe die Hackfleisch-Blätterteig-Schnecken für 20-25 Minuten bei 220 °C Ober-/Unterhitze.
Serviere sie warm oder kalt.
