Gegrilltes Lachsfilet mit Honig-Senf-Marinade
Zutaten
- 700 g Lachsfilet
- einige Zweige Rosmarin und Thymian
- 3 Knoblauchzehen
- Saft von 2 Zitronen
- 6 EL Olivenöl
- ½ TL Meersalz
- etwas Pfeffer
- 4 TL Honig
- 4 TL Senf
Zubereitung
- Wasche das Lachsfilet unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Schneide es in breite Stücke.
- Hacke den Rosmarin und Thymian und presse den Knoblauch und den Saft der Zitronen aus. Mische alles mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer, Honig und Senf. Gib die Marinade in ein verschließbares Behältnis.
- Lege die Lachsstücke in das Behältnis mit der Marinade. Wende sie darin, damit sie vollständig bedeckt werden. Lass sie mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, darin marinieren.
- Lege die Lachsstücke mit der Hautseite nach unten für 5 Minuten auf den Grill. Wende sie vorsichtig und grille sie für weitere 3 Minuten.