Gegrillte Avocado
Zutaten
- 300 g Cherrytomaten
- 1 kleine Zwiebel
- Petersilie
- 150 g Feta
- 1 Bio-Zitrone
- 1/4 TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- 2 Avocados
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Stücke. Schäle die Zwiebel und hacke sie klein. Wasche die Petersilie und hacke sie.
- Lass den Feta abtropfen und schneide ihn in Würfel. Wasche die Zitrone, reibe die Schale ab und presse den Saft aus.
- Mische die Tomatenstücke mit der Hälfte des Zitronensafts, des Abriebs, der Zwiebel, den Chiliflocken und dem Feta. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Halbiere die Avocados und entferne den Kern. Bestreiche die Schnittfläche mit Olivenöl und beträufle sie mit dem restlichen Zitronensaft.
- Lege die Avocados mit der Schnittfläche nach unten auf den Grillrost und grille sie für ca. 5 Minuten.
- Fülle die Avocadohälften anschließend mit der Tomaten-Feta-Mischung und streue gehackte Petersilie darüber.