Gefüllte Pfirsiche
Zutaten
- 2 Pfirsiche
- 4 EL Haferflocken
- 2 EL brauner Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 20 g Mandelstifte
- 1 EL Pflanzenöl
- 200 ml Wasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 TL flüssiger Honig
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Wasche die Pfirsiche, halbiere sie und entferne den Stein.
- Schneide mit einem Messer an der Stelle, an der der Stein saß, eine 3 cm große Mulde.
- Mische die Haferflocken mit dem Zucker, dem Zimt, den Mandeln und einem EL neutralem Pflanzenöl. Befülle mit der Mischung dann die Pfirsichhälften.
- Vermische das Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft in einer und stelle die Pfirsichhälften hinein. Backe sie dann für 30 Minuten, bis die Pfirsiche weich sind. Beträufle die Pfirsiche zum Servieren mit dem Honig und genieße die mit Naturjoghurt oder Quark.