Gefüllte Cannelloni mit Mozzarella
Kochutensilien
- 1 Kastenform, 35 cm
Zutaten
- 600 g passierte Tomaten aus der Dose
- 200 g Parmesan fein gerieben
- 100 ml Olivenöl
- grober Pfeffer nach Geschmack
- 3 Kugeln Burrata gut abgetropft
- 24 Cannelloni
- 400 g Kirschtomaten
- frischer Basilikum
- 400 g Baby-Mozzarella gut abgetropft
- 24 Scheiben Serrano-Schinken
- 2 Kugeln Mozzarella gut abgetropft und gerieben
Zubereitung
- Verrühre die Tomaten mit dem geriebenen Parmesan, Olivenöl, Pfeffer und zerdrücktem Burrata und stelle sie beiseite.
- Fülle nun die Cannelloni abwechselnd mit Kirschtomaten, Basilikumblättern und Baby-Mozzarella. Rolle die befüllten Cannelloni in Schinken ein.
- Schichte die Soße abwechselnd mit den Cannelloni in eine Kastenform. Reibe nun den Mozzarella darüber und schiebe die Form bei 160 °C Umluft für 90 Minuten in den Ofen.
Notizen
Die Tomaten-Käse-Soße bindet besser, wenn du außerdem 1-2 EL Kartoffelstärke unterrührst.