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–+ servings
Ein Glas gebrannte Mandelbutter mit einem Löffel darin.

Gebrannte Mandelbutter

Anke
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Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 1 Glas

Kochutensilien

  • 1 sauberes Glas à 300 g

Zutaten
  

  • 250 g Mandeln mit Haut
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1/2 TL Salz
  • 125 g Butter weich

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 135 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
  • Verteile die Mandeln darauf und röste sie 45 Minuten. Rühre sie zwischendurch mal durch.
  • Lass die Mandeln danach komplett abkühlen.
  • Gib die Mandeln in einen Mixer und zerkleinern sie. Lass die Masse 10 Minuten ruhen und mixe sie danach erneut.
  • Wenn die Mandeln weich und cremig sind, gib Zimt, Vanillezucker, Salz und Butter hinzu und verrühre alles.
  • Fülle die gebrannte Mandelbutter in ein sauberes Glas. Bewahre sie im Kühlschrank auf.

Notizen

Im Kühlschrank hält sich die gebrannte Mandelbutter 2-3 Wochen.