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Frühstücksauflauf mit Feta, Ei und Gemüse in weißer Auflaufform.

Frühstücksauflauf mit Feta, Ei und Gemüse

Franziska
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 50 g Spinat
  • 4 Tomaten
  • Paprikaschoten
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Block Feta vegetarisch
  • Öl
  • 1 EL getrocknete Kräuter
  • Salz und Pfeffer
  • 6 Eier

Zubereitung
 

  • Wasche den Spinat und lass ihn abtropfen. Wasche die Tomaten und halbiere sie. Wasche und putze die Paprika und schneide sie in Würfel oder Streifen. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides.
  • Gib die Zutaten bis aus den Spinat in eine gefettete Auflaufform. Träufele etwas Öl darüber, streue die Kräuter darüber und würze mit Salz und Pfeffer. Mische alles gut durch.
  • Schiebe die Form bei 200 °C für 25 Minuten in den Ofen.
  • Gib den Spinat dazu. Mische die Zutaten durch schlage die Eier darauf auf.
  • Backe den Auflauf weitere 10 Minuten.