Franzbrötchen-Creme
Zutaten
- 200 g Butter zimmerwarme
- 2 TL Vanillezucker
- 1 TL brauner Zucker
- 3 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Kardamom optional
- 1 Dose karamellisierte Kondensmilch 400 g
Zubereitung
- Schlage die Butter mit einem Handrührgerät cremig auf und gib Vanillezucker, Zucker, Zimt, Salz und optional Kardamom hinzu. Rühre noch eine Minute weiter.
- Zum Schluss gibst du die Kondensmilch hinzu und verrührst die Creme für weitere 2 Minuten.
- Schmecke sie ab und gib eventuell noch mehr Zimt oder Zucker hinzu.
- Fülle die Franzbrötchen-Creme am besten mit Hilfe eines Spritzbeutels in saubere Gläser
Notizen
So kannst du karamellisierte Kondensmilch selber machen:
Lege eine Dose gezuckerte Kondensmilch in einen ausreichend großen Topf und gieße mit kaltem Wasser auf, sodass noch 5 cm Wasser über der Dose sind. Bringe das Wasser zum Kochen und lass es 2,5 bis 3,5 Stunden köcheln. Je länger, desto dunkler wird die Kondensmilch. Die Dose sollte immer mit Wasser bedeckt sein.