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Fischfrikadellen in einer Pfanne.

Fischfrikadellen

Ann-Katrin
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Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 3

Zutaten
  

  • 1 Zitrone
  • 400 g Fischfilet z.B. Kabeljau, Rotbarsch, Lachs
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Stängel Dill
  • 1 Ei
  • 100 g Semmelbrösel
  • etwas Salz und Pfeffer
  • etwas Mehl zum Wenden
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung
 

  • Halbiere die Zitrone und presse den Saft einer Hälfte aus. Wasche das Fischfilet und tupfe es trocken. Schneide es in kleine Stücke. Püriere es mit 2 EL des Zitronensafts und gepressten Knoblauchzehen.
  • Hacke Petersilie und Dill fein und mische sie in einer Schüssel mit Ei und Semmelbrösel. Gib den pürierten Fisch dazu. Knete die Masse gut durch und salze und pfeffere sie. Forme mit nassen Händen etwa sechs mittelgroße Frikadellen.
  • Wende die Fischfrikadellen in Mehl und brate sie in einer Pfanne mit Olivenöl oder auf dem Grill von beiden Seiten jeweils etwa 6 Minuten an. Schneide die restliche Zitronenhälfte in Spalten und serviere die Frikadellen damit.