Feta-Tomaten-Brot
Kochutensilien
- 1 Kastenform, 30 cm
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 200 g Feta vegetarisch
- 1 TL italienische Kräuter
Zubereitung
- Vermische Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel. Gib Olivenöl und lauwarmes Wasser dazu und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Decke ihn mit einem Tuch ab und lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Schneide die getrockneten Tomaten in kleine Stücke und zerbrösele den Feta. Knete beides zusammen mit dem Oregano unter den Teig.
- Forme einen länglichen Laib und lege ihn in eine mit Backpapier ausgeschlagene Kastenform. Decke ihn ab und lass ihn weitere 30 Minuten gehen.
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Backe das Brot für etwa 30–35 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Lass es vor dem Anschneiden kurz auskühlen.