Go Back
–+ servings
Eine Schüssel Fasolada, eine griechische Bohensuppe mit Tomaten, Sellerie und Möhren.

Fasolada: griechische Bohnensuppe

Franziska
4.30 (74 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g weiße Bohnen aus der Dose
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Möhren
  • 1 Stangensellerie
  • 1 Bund Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 EL Tomatenmark

Zubereitung
 

  • Spüle die Bohnen ab und lass sie abtropfen. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides. Schäle auch die Möhren oder wasche sie und schneide sie danach in Würfel oder Scheiben. Wasche den Sellerie und schneide ihn ebenfalls klein. Wasche und hacke die Petersilie.
  • Erhitze Öl in einem Topf und schwitze die Zwiebeln an.
  • Füge Knoblauch, Möhren, Sellerie und das Tomatenmark hinzu und brate alles 2-3 Minuten mit. Würze mit Salz, Pfeffer und Oregano.
  • Gib die Bohnen dazu und gieße die Zutaten mit der Brühe und den Tomaten aus der Dose auf. Lass den Topfinhalt aufkochen.
  • Rühre die Petersilie ein und lass alles 10-15 Minuten köcheln.
  • Gieße nach Belieben noch etwas Flüssigkeit dazu und schmecke die Suppe nochmals ab.