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Eine Schüssel mit Falafel aus der Heißluftfritteuse.

Falafel aus der Heißluftfritteuse

Nele
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Einweichzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 45 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 kg getrocknete Kichererbsen
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 Bund Minze
  • 2-3 EL Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • Chiliflocken nach Geschmack
  • Salz

Zubereitung
 

  • Weiche die getrockneten Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser ein. Gieße sie danach ab und spüle sie gründlich.
  • Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen, hacke sie grob. Gib die Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Minze in einen Mixer oder Fleischwolf und zerkleinere alles zu einer groben Masse.
  • Füge Mehl, Backpulver, Kreuzkümmel, Koriander, Chiliflocken und Salz hinzu und mische alles gut durch, bis eine formbare Masse entsteht. Forme kleine Kugeln oder flache Bällchen aus der Mischung.
  • Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
  • Lege die Kichererbsenbällchen in den Korb der Heißluftfritteuse und frittiere sie für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schüttle den Korb gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.