Erdbeersuppe
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 6 Minzblätter
- 240 ml Milch
- 150 g Joghurt
- 60 ml Orangensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Spritzer Ahornsirup
- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken optional
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün. Wasche auch die Minze.
- Gib beide Zutaten zusammen mit der Milch, dem Joghurt, Orangensaft und Vanilleextrakt in einen Mixer und püriere sie glatt.
- Schmecke die Suppe mit Sirup, Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab und stelle sie vor dem Servieren 2 Stunden kalt.
Notizen
Garniere die Suppe mit klein geschnittenen Erdbeeren, Minze, gehackten Nüssen oder etwas Sahne.