Erdbeer-Buttermilch-Eis
Kochutensilien
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Zutaten
- 300 g frische Erdbeeren
- 1 TL Zitronensaft
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Schlagsahne
- 200 ml Buttermilch
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren, entferne die Stiele und schneide die Früchte in kleine Stücke.
- Gib die Erdbeeren zusammen mit Zitronensaft, Zucker und Vanilleextrakt in ein hohes Gefäß und püriere alles zu einer feinen Masse.
- Gieße zuerst die Sahne dazu und rühre sie mit einem Schneebesen gut unter die Erdbeermasse. Gib dann die Buttermilch hinzu und verrühre sie grob, sodass sie sich nicht vollständig mit dem Rest vermischt, sondern noch weiße Stellen sichtbar sind.
- Fülle die Masse vorsichtig in die Eisförmchen und klopfe sie einmal auf den Tisch, damit Luftblasen entweichen können. Stecke den Stiel hinein und stelle sie für mindestens 6 Stunden zum Durchfrieren ins Gefrierfach.