Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Vermische in einer großen Schale Mehl, Zucker, Salz, Natron, Lebkuchengewürz, Zimt und Backkakao gründlich miteinander.
Verrühre in einem separaten Gefäß die Hafermilch mit dem Pflaumenmus und gieße die Mischung dann zu deinen trockenen Zutaten.
Rühre, bis ein glatter Teig entsteht. Achtung: Sobald der Teig glattgerührt ist, darfst du nicht weiterrühren, sonst wird er klebrig!
Fülle den Teig in eine flache, mit Backpapier ausgelegte Backform und backe ihn etwa 25 Minuten. Teste ihn dann mit einem Zahnstocher und lasse ihn gegebenenfalls noch etwas nachbacken, bis nichts mehr am Holz hängen bleibt.
Lasse den Kuchen auskühlen. Zerlasse währenddessen die Kuvertüre über einem Wasserbad.
Bestreiche oder übergieße den Kuchen mit der Kuvertüre und lasse sie fest werden.
