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Ein Glas Dattel-Haselnusscreme steht auf einem Untersetzer auf Holz. Um das Glas herum liegen als Deko noch einige Rosinen und Haselnüsse. Im Hintergrund sieht man eine Schale mit Datteln sowie eine Zimtstange.

Dattel-Haselnusscreme

Dominique
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 10

Zutaten
  

  • 200 g getrocknete Datteln
  • 250 g Haselnüsse
  • 50 ml Wasser
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 Päckchen Vanillezucker optional
  • 1 TL Zimt optional

Zubereitung
 

  • Lege die Datteln in eine Schüssel mit ausreichend Wasser, sodass sie vollständig bedeckt sind. Bedecke die Schüssel mit einem Geschirrtuch und lass die Datteln etwa eine Stunde einweichen.
  • Röste währenddessen die Haselnüsse in einer Pfanne unter ständigem Rühren bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten. Versuche dabei so viel der dunklen Haselnusshaut wie möglich zu entfernen.
  • Gib die Haselnüsse anschließend in einen Mixer und püriere sie zu einem feinen Pulver.
  • Füge die eingeweichten Datteln und 50 ml des Einweichwassers hinzu. Gib das Kokosöl hinein und ergänze den Inhalt, falls du möchtest, mit Vanillezucker und Zimt.
  • Püriere alles zu einer glatten Creme und fülle sie in passende Gläser.