Go Back
–+ servings
eine Schüssel Curry-Linsen-Suppe mit einem Stück Naanbrot und einem Löffel. Daneben rohe rote Linsen und Brot.

Curry-Linsen-Suppe

Franziska
4.12 (275 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Karotten
  • Öl zum Braten
  • 1 TL Currypaste
  • 1 TL Currypulver
  • 400 g rote Linsen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Dose Tomaten stückig
  • Limettensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Schäle die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten. Hacke Zwiebel und Knoblauch und schneide die Karotten in Würfel. Dünste die Zutaten etwas Öl in einem Topf an.
  • Gib Currypaste und Currypulver dazu und röste beides kurz mit. Rühre es dann ein.
  • Gib die roten Linsen, die Brühe, Kokosmilch und Tomaten mit in den Topf.
  • Lass den Topfinhalt 15 Minuten köcheln.
  • Schmecke die Suppe mit Limettensaft, Salz und Pfeffer ab.

Notizen

Dazu passt ein Klecks Joghurt oder Schmand, auch vegan.