Cranberrysoße
Zutaten
- 300 g frische Cranberrys, alternativ: TK-Cranberrys
- 100 g Zucker
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 1 Prise gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Spüle die Cranberrys kurz unter kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
- Gib die Cranberrys zusammen mit dem Zucker, Orangensaft, der Orangenschale und dem Zimt in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Temperatur und rühre gelegentlich um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Lasse die Mischung unter regelmäßigem Rühren sanft köcheln, bis die Cranberrys aufplatzen und eine dicke Soße entsteht.
- Schmecke die Soße mit der Prise Salz ab. Püriere sie für eine cremige Textur.