Cranberrymarmelade
Kochutensilien
- 4 Gläser à 200 ml
Zutaten
- 500 g Cranberrys frisch oder gekühlt
- 150 ml Orangensaft
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 250 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
- Wasche frische Cranberrys oder lasse tiefgekühlte Früchte auftauen.
- Gib die Cranberrys zusammen mit dem Orangensaft, der Orangenschale, der Zimtstange und den Nelken in einen großen Topf.
- Koche die Mischung rund 10 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Cranberrys aufplatzen und eine dickliche Konsistenz entsteht.
- Füge anschließend den Gelierzucker hinzu und rühre ihn gründlich ein. Bringe den Topfinhalt erneut zum Kochen und lasse sie etwa 4 Minuten sprudelnd kochen. Rühre dabei regelmäßig um, damit nichts anbrennen kann.
- Entferne die Zimtstange und die Nelken aus der Marmelade. Püriere die Masse mit einem Pürierstab glatt, wenn du eine glatte Marmelade wünschst und fülle sie danach in sterile Gläser. Verschließe sie sofort und lass die Marmelade abkühlen.