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–+ servings
ein paar Cranberry-Blondies auf einem Teller, drumherum frische Cranberrys und einige Zimtstangen. Im Hintergrund eine Schale mit mehr Cranberrys und ein Tablett mit weiteren Blondies.

Cranberry-Blondies

Franziska
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform, ca. 20 x 20 cm

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 160 g weiße Schokolade
  • 100 g Butter
  • 4 Eier
  • 60 g Rohrohrzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 100 g Mehl
  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Cranberrys getrocknet

Für die Glasur:

  • 100 g Puderzucker
  • 4 EL Sahne
  • 1/2 TL Vanillepaste

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  • Hacke die Schokolade grob und lass 100 g davon mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
  • Schlage die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig auf.
  • Mische das Mehl mit den Mandeln, dem Backpulver, dem Zimt und dem Salz. Gib den Mix zusammen mit der Butter-Schoko-Mischung zu den Eiern und verrühre alles. Hebe die Cranberrys und die restliche gehackte Schokolade unter.
  • Fülle den Teig in eine gefettete Auflaufform und schiebe diese für 20-25 Minuten in den Ofen.
  • Verrühre derweil den Puderzucker mit der Sahne und der Vanillepaste. Der Guss sollte nicht zu flüssig sein, daher die Sahne erst nach und nach dazugeben. Verziere die Blondies damit, wenn sie etwas abgekühlt sind.