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Eine angeschnittene Chai-Torte mit zwei Böden und Frischkäsecreme auf einem runden Brett. Drumherum Zimtstangen und Anissterne.

Chai-Torte

Franziska
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Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 8 Stücke

Kochutensilien

  • 2 Springformen, 20 cm

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 330 g Mehl
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 EL Kardamom gemahlen
  • 1 EL Zimt gemahlen
  • 1 TL Ingwer gemahlen
  • 1/2 TL Muskatnuss gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Butter zimmerwarm
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 g weißer Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Eier zimmerwarm
  • 1 Becher Sour Cream zimmerwarm
  • 4 EL Speiseöl geschmacksneutral

Für die Creme:

  • 400 g Frischkäse Natur
  • 100 g Puderzucker

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  • Mische Mehl, Stärke, Backpulver, Natron, Kardamom, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz miteinander.
  • Rühre separat davon die Butter mit den Zuckersorten schaumig auf. Rühre nach und nach die Eier ein.
  • Rühre die Hälfte der Mehlmischung ein.
  • Gib die Sour Cream und das Öl dazu und vermenge alles nur so lange, bis sich die Zutaten verbunden haben.
  • Arbeite die restliche Mehlmischung ein.
  • Fette die Springformen ein und stäube sie mit Mehl aus. Teile den Teig auf die Formen auf und backe die beiden Böden im Ofen für 25-30 Minuten. Lass sie danach einige Minuten in der Form und danach auf einem Kuchengitter abkühlen.
  • Rühre derweil die Zutaten für die Frischkäsecreme zusammen.
  • Setze einen Boden auf eine Tortenplatte und verstreiche etwas von der Creme darauf. Setze den zweiten Boden darauf und verteile die restliche Creme auf der Torte und nach Belieben auf rundherum.

Notizen

Du kannst die zwei Böden auch nacheinander backen. Beachte, dass sich die Zubereitungsform dann verlängert.