Carbonara-Kartoffelauflauf
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Parmesan
- 400 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 große Zwiebel
- 150 g (vegetarische) Speckwürfel
- Butter zum Braten und Einfetten
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Scheiben und koche sie 10 Minuten vor.
- Reibe derweil den Parmesan und verrühre ihn mit der Sahne und dem aufgeschlagenen Ei. Würze großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Ziehe die Zwiebel ab, hacke sie klein und brate sie gemeinsam mit den Speckwürfeln an.
- Fette eine Auflaufform ein und gib die Kartoffeln hinein. Streue die Zwiebeln und den Speck darüber und vermische alles gut.
- Gieße nun die Soße über den Auflauf und schiebe die Form bei 180 °C für 25-30 Minuten in den Ofen.