Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.

Wasche und schneide die Erdbeeren in Scheiben.

Fette die Auflaufform mit Butter ein.

Verquirle Zucker, Puddingpulver, Milch und Eier in einer großen Schüssel.

Schneide Brioche in Scheiben und tauche sie kurz in die Milchmischung. Schichte sie dann in der Form auf. Lege eine Schicht Erdbeerscheiben darüber und lege die restlichen Briochescheiben auf.

Übergieße alles mit der Milchmischung und backe den Auflauf 20 Minuten. Belege ihn anschließend mit den restlichen Erdbeerscheiben.